Calabacín relleno

Name: Calabacín relleno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines grandes; 1 zanahoria; 2 champiñones; 50 gr judías mungo; 1 tomate; 1 cebolla; 1 pimiento verde pequeño; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita cilantro molido; 1/2 jengibre molido; 1 cucharadita pimentón; al gusto Queso rallado

macarena @cook_12688775

Calabacín relleno

macarena @cook_12688775

Guardada

Ingredientes

4 raciones

2calabacines grandes
1zanahoria
2champiñones
50 grjudías mungo
1tomate
1cebolla
1pimiento verde pequeño
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditasal
1 cucharaditacilantro molido
1/2jengibre molido
1 cucharaditapimentón
al gustoQueso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar y cortar los calabacines longitudinalmente. Vaciarlos.
2

Cocinar las judías mungo según instrucciones de la marca.
3

Picar verdura finamente y saltear con las especias hasta que se ablanden.
4

Mientras se hace el salteado comenzar a hornear los calabacines a medio fuego.
5

Pasados unos 30 minutos añadir el salteado y hornear otros 10 minutos más.
6

Añadir queso y gratinar.