Roti sisir (water roux)
akhirnya kesampaian bikin roti pke water roux
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat water rouxnya dulu... masak air dan tepung pke api kecil sampai mengental.. biarkan dingin
- 2
Buat jg bahan biangnya... masukkan ragi instant dalam air hangat dan beri sedikit gula
- 3
Uleni water roux,, tepung terigu,, telur dll.. (kecuali margarin dan garam) sambil masukkan biang sedikit demi sedikit untuk menghidari adonan terlalu basah dan lengket... uleni sampai kalis yaaa..😀😀😀
- 4
Tambahkan margarin dan garam..uleni lagi hingga kalis elastis
- 5
Bulatkan adonan diamkan sampai mengembang 2x lipat
- 6
Kalo udah mengembang..kempiskan adonan lalu bagi" adonan sesuai ukuran loyang
- 7
Bulatkan adonan yg udah dibagi".. lalu gilas memanjang dan gulung..lalu tata pada loyang yg sudah dioles margarin
- 8
Tunggu lagi hingga mengembang 2x lipat
- 9
Oven suhu 160-170°c..tergantung oven masing"...
- 10
Setelah matang..segera oles bagian atas menggunakan butter / mentega yg sudah dicapur gula
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar