Ang ku / kue ku / kue tok
Dah lama banget pengen bikin kue ini cuma baru kesampean sekarang..telat banget yah...
Ni saya buatnya liat resepnya ci tintin, cuma saya bikin separo resep aja...soalnya banyak banget...ini aja separo dah pegel banget rasanya!! Terus kuenya juga d cetak pake cetakan mawar, bukan cetakan kue ku yang biasa hehe... belum lagi ni ga pake alas daun pisang,tapi kertas minyak yang biasa buat bungkus nasi!! Entah kenapa d komplek saya pada habis gitu daun pisangnya -_-
Anyway.... kue nya enak
Ang ku / kue ku / kue tok
Dah lama banget pengen bikin kue ini cuma baru kesampean sekarang..telat banget yah...
Ni saya buatnya liat resepnya ci tintin, cuma saya bikin separo resep aja...soalnya banyak banget...ini aja separo dah pegel banget rasanya!! Terus kuenya juga d cetak pake cetakan mawar, bukan cetakan kue ku yang biasa hehe... belum lagi ni ga pake alas daun pisang,tapi kertas minyak yang biasa buat bungkus nasi!! Entah kenapa d komplek saya pada habis gitu daun pisangnya -_-
Anyway.... kue nya enak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat isinya dulu : rendam kacang hijau kupas selama 2 jam. Lalu kukus 30 menit. Setelah itu blender dg santan, gula, garam dan vanili. Setelah halus taruh d wajan dan masak sambil terus di aduk hingga kental dan mudah di pulung. Sisihkan
- 2
Membuat kulit : campur dalam wadah, tepung ketan,kentang kukus, gula halus, dan garam. Tuangi santan sesikit demi sedikit. Aduk hingga kalis. Jangan sampai kelembekan.jika di rasa sudah kalis bisa d stop santannya.ga perlu semua d pake. Setelah kalis beri pewarna makanan dan uleni kembali hingga warna rata
- 3
Bagi adonan kulit sesuai dengan jumlah isi. Saya ga pake timbang jadi ada yg gede ada yang kecil. Kira2 aja lah...tapi kalo mau nimbang silakan aja
- 4
Lapisi tangan dengan minyak goreng. Ambil adonan kulit lalu bulatkan dan pipihkan lalu isi tengahnya dg adonan isi dan bulatkan kembali. Letakkan di cetakan mawar (saya ga punya cetakan kue ang ku, jadi pake cetakan yg ada aja) lalu ambil daun pisang,olesi minyak dan pukulkan cetakan ke daun sampai adonan lepas dari cetakan (kl pake kertas minyak kayak saya ga usah pake di alasi minyak ya kertasnya). Lakukan hingga adonan habis
- 5
Panaskan kukusan. Setelah mendidih dan banyak uapnya. Masukan adonan yg sudah di cetak ke kukusan. Kukus selama 15 - 20 menit. Setiap 3 menit sekali buka tutup kukusan agar kue tidak bengkak atau pecah. Pada 3 menit pertama,olesi permukaan kue dengan minyak agar mengkilat cantik. Dan 3 menit berikutnya dan seterusnya tidak usah. Jadi selama 15 - 20 menit ada 5-6 kali buka kukusan.
- 6
Setelah matang. Angkat dan olesi minyak kembali agar kue tidak lengket kalo dempet dengan kue lainnya. Buat yg pake kertas minyak. Begitu matang dan bisa dipegang hangat2 gitu langsung di lepas aja kertas minyaknya. Soalnya kertasnya basah dan lengket kalo dibiarkan lama. Pindahkan aja ke wadah yg di alasi kertas minyak. Kayak di foto
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar