Bobor daun singkong

Name: Bobor daun singkong
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat besar daun singkong (petiki daunnya yg muda saja); 750 ml santan (dari 1/2 butir kelapa); 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas (memarkan); Secukupnya garam & kaldu bubuk (optional); Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdm gula merah

Susi Agung @cook_2626288

Tadinya mau bikin gulai daun singkong, tp mikir lg kok pgn yg bumbunya lbh ringan, akhirnya bikin bobor aja.
Rasanya ringan & gurih, cucok disandingkan dg udang goreng & sambel korek. Praktis, murah, tp tetap enak itu mutlak, hihihi...

Lebih banyak

Bobor daun singkong

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

1 ikat besardaun singkong (petiki daunnya yg muda saja)
750 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas (memarkan)
Secukupnyagaram & kaldu bubuk (optional)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Didihkan air dlm panci, masukkan daun singkong, beri 1 sdt garam, rebus daun singkong sampai empuk, angkat, buang airnya, beri air dingin, peras daun singkong lalu iris2, sisihkan.
2

Masak santan dlm panci hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam & lengkuas, bumbui garam, gula & kaldu, aduk lg, masukkan daun singkong, masak kurleb 5 menit sambil diaduk spyn santan tdk pecah, koreksi rasa, bila sdh pas matikan api & siap dihidangkan.