Bika ambon no oven

Name: Bika ambon no oven
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung kanji; 50 gr tepung terigu; 200 ml santan(65ml kara+air); 100 gr gula pasir; 1 sdm margarin (cairkan); 2 butir telur(kocok lepas); 2 batang sereh (memarkan); 7 lembar daun jeuk(di iris); 2 cm kunyit(di Ulek); 1/4 SDM garam dan vanilli; Biang:; 1 sdt ragi; 1 sdt gula pasir; 50 ml air(suhu ruangan)

Sri Aisyah Alvaro.NB @cook_9544845

Pekanbaru

Bika ambon no oven

Sri Aisyah Alvaro.NB @cook_9544845

Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grtepung kanji
50 grtepung terigu
200 mlsantan(65ml kara+air)
100 grgula pasir
1 sdmmargarin (cairkan)
2 butirtelur(kocok lepas)
2 batangsereh (memarkan)
7 lembardaun jeuk(di iris)
2 cmkunyit(di Ulek)
1/4 SDMgaram dan vanilli
Biang:
1 sdtragi
1 sdtgula pasir
50 mlair(suhu ruangan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan biang, diamkan selama 10 menit atau sampai berbuih.
2

Masak santan+sereh+daun jeruk+kunyit sampai mendidih, lalu saring dan dinginkan.
3

Campur semua bahan kering, lalu tuang bahan biang, aduk rata.
4

Tuangkan separuh santan, aduk sampai licin,lalu tuangkan lagi sisa santan+kocokan telur+margarin cair aduk rata kembali.
5

Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan 1jam.
6

Panaskan cetakan kue lumpur, alasi terlebih dahulu tujuan agar tidak cepat gosong bagian bawahnya. Lalu olesi minyak tipis-tipis.
7

Tuang adonan 3/4 cetakan, diamkan sampai berlubang-lubang dan kering bagian atasnya. Lalu tutup cetakannya (kue matang apabila bagian bawahnya sudah berubah menjadi kecokelatan)