Jengkol bumbu rujak

Name: Jengkol bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 butir kemiri; 8 buah cabai keriting merah; 4 buah cabai rawit merah; 1/2 buah gula merah; 3 sdm kecap manis; 5 buah bawang putih (kating); 3 sdm margarin; secukupnya air; secukupnya garam dan penyedap rasa

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

Jengkol bumbu rujak

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
2 batangserai
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 butirkemiri
8 buahcabai keriting merah
4 buahcabai rawit merah
1/2 buahgula merah
3 sdmkecap manis
5 buahbawang putih (kating)
3 sdmmargarin
secukupnyaair
secukupnyagaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan : bawang putih, kemiri, kunyit, cabai keriting merah, cabai rawit merah, garam dan penyedap rasa
2

Memarkan : serai, lengkuas, jahe
3

Bersihkan, cuci dan rebus jengkol hingga empuk lalu tiriskan
4

Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
5

Tumis hingga layu dan wangi
6

Masukkan jengkol lalu aduk-aduk hingga rata
7

Masukkan air
8

Masukkan gula merah dan kecap
9

Cicipi
10

Tunggu sampai air surut dan jengkol empuk, sambil diaduk-aduk biar bumbu rata dan tidak gosong
11

Angkat dan sajikan