Empezamos con la bechamel. En un cazo ponemos la leche, la mantequilla, la harina, la nuez moscada y una pizca de sal. Lo ponemos a medio fuego y removemos continuamente hasta que espese. Una vez ya está en la textura deseada retiramos del fuego y reservamos.

Ahora picamos la cebolla las Carlotas, el pimiento y los ajos. Los ponemos en una paella con un poco de aceite y lo sofreímos

Luego añadimos la carne picada, salpimentamos, ponemos un poco de orégano y vamos removiendo hasta que esté bien hecha

Luego rallamos los tomates y los añadimos junto con el tomate triturado, removemos y en unos 2 minutos añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que reduzca

Cogemos las placas de pasta y las metemos en agua para que se hidraten

Y ahora montamos la lasaña

En una fuente ponemos en la base la mitad de la bechamel, ponemos 3 placas de pasta encima y la cubrimos con la carne picada, ponemos 3 placas y cubrimos otra vez, repetimos está operación otra vez y la cubrimos con las 3 últimas placas, ahora la cubrimos con la otra mitad de la bechamel y le echamos encima queso rallado

Ahora lo metemos en el horno a 200 grados y cuando esté doradita por encima ya estará lista

On egin!