Mandai (Kulit Cempedak) Penyet

Name: Mandai (Kulit Cempedak) Penyet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Mandai ( bersihkan kulit luarnya); 3 buah Cabe merah besar; 15 buah Cabe rawit ( sesuaikan selera pedasnya); 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 sachet Terasi ( aku pake merk *bc ); secukupnya Gula, garam, penyedap; Minyak untuk menggoreng

Mama Zha @cook_4065177

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Alhamdulillah akhirnya bisa juga ikutan nulis di sini (Mksh byk Cookpad)..
Aku & keluargaku suka banget sama menu ini, praktis & mudah.kalau sudah bikin menu ini bisa nambah berkali-kali apalagi pake nasi yang ngebul..
Untuk mandai sendiri aku lebih suka yg fresh yg tidak diawetkan, sementara sambalnya kali ini aku pake sambal seadanya saja..

Lebih banyak

Mandai (Kulit Cempedak) Penyet

Mama Zha @cook_4065177

Tanah Bumbu Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramMandai ( bersihkan kulit luarnya)
3 buahCabe merah besar
15 buahCabe rawit ( sesuaikan selera pedasnya)
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1 sachetTerasi ( aku pake merk *bc )
secukupnyaGula, garam, penyedap
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih mandai, lalu lumuri dengan garam secukupnya diamkan kurang lebih 15 menit
2

Goreng mandai sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
3

Setelah semua mandai selesai digoreng, kurangi minyak yg ada diwajan untuk digunakan menumis bahan untuk dibuat sambal.
4

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar (potong-potong) ,terasi & cabe rawit hingga layu
5

Ulek bahan yang sudah ditumis dengan menambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya, tuangkan sedikit minyak goreng panas sisa menumis, koreksi rasa sambal hingga dirasa pas sesuai selera
6

Letakkan mandai yang sudah digoreng lalu penyet-penyet hingga sambal meresap kedalam mandai, siap disajikan dengan nasi panas.