Fehér krémes leves sült karfiollal
Nagyon szeretem ezt a karfiol levest, amelyet a Gordon Ramsey Sunday Lunch (Vasárnapi ebéd) szakácskönyvéből tanultam és főzöm már néhány éve, ezt a kitűnő receptet ajánlom mindenki szíves figyelmébe, hogy maga is kitudja próbálni, mert tényleg nagyon finom és ünnepélyes, az íze pedig mennyei.
Fehér krémes leves sült karfiollal
Nagyon szeretem ezt a karfiol levest, amelyet a Gordon Ramsey Sunday Lunch (Vasárnapi ebéd) szakácskönyvéből tanultam és főzöm már néhány éve, ezt a kitűnő receptet ajánlom mindenki szíves figyelmébe, hogy maga is kitudja próbálni, mert tényleg nagyon finom és ünnepélyes, az íze pedig mennyei.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A karfiolt tisztítottam, szétszedtem rózsáira, mostam, forrásban levő sós vízben csak 7 - 8 percig főztem, hogy maradjon al-dente.
- 2
Előkészítettem a sáfrányos szeklicét.
- 3
Előfőzött karfiolt leszűrtem, 200 grammot kiszedtem egy tányérra, a főzőlevét félre tettem...
- 4
...a többi karfiolt egy fazékba raktam, hozzáöntöttem 200 ml karfiol főzőlevéből,...
- 5
...egy másik fazékba öntöttem 500 ml leszűrt házi csirkehúslevest,..
- 6
...hozzáadtam 500 ml tejet, 2 csipet sáfrányos szeklicét, frissen őrölt feketeborsot, megkóstoltam, enyhén utánasóztam, mindent összefőztem,...
- 7
...amíg az előző massza összefőtt, addig szétmixeltem sima kására a karfiolrózsákat a fazékban a vízzel, amelyben a karfiol főtt,..
- 8
...ezt a karfiolkását hígítottam az összefőzött lével (6. pont), amíg elértem a leves kellő állagát,...
- 9
...egy serpenyőben felhevítettem a vajat
- 10
...a vajon minden oldalról átsütöttem a visszahagyott karfiolrózsákat,...
- 11
...szép aranybarna színűre - kb. 5 percig,...
- 12
...beleraktam a kész levesbe, dúsítottam olívaolajjal, meghintettem friss petrezselyem zöldjével és forrón tálaltam.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek