Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih dan margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. 

Cetak dengan spuit bintang ukuran besar ke atas loyang yang sudah diberi tepung sedikit (supaya tidak lengket saat diangkat).

Simpan ke dalam freezer sebentar supaya mengeras (memudahkan saat proses menggoreng dan menjaga bentuk churros biar tetap bagus)

Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

Setelah churros hangat, bisa ditaburi dengan gula halus atau icing sugar atau celup2kan pada cokelat leleh.