cream bun no oven

Name: cream bun no oven
Cuisine: Indonesia
Ingredients: custard cream/ vla:; 250 ml susu cair; 50 gr butter; 3 kuning telur; 50 gr gula pasir; 20 gr soft flour/tepung terigu pro rendah; bahan adonan:; 300 gr strong flour/tepung terigu protein tinggi; 80 gr soft flour/ tepung pro rendah; 1/2 sdt garam; 60 gr gula pasir; 5 gr ragi instan; 60 ml aih hangat; 80 ml susu hangat; 20 ml heavy crean(kalau tidak ada ganti dengan susu biasa); 2 btr telur; 40 gr butter

zahra hayati @cook_2547087

lamongan dan malang

wahh setelah sekian lama vakum cookpad. akhirnya skrg aq upload lagi, sebenernya bikinnya udh dr kmren tapi baru sempat upload skrg hihi,.. maklum krena masih sibuk sama proposal hehe

Lebih banyak

cream bun no oven

zahra hayati @cook_2547087

lamongan dan malang

wahh setelah sekian lama vakum cookpad. akhirnya skrg aq upload lagi, sebenernya bikinnya udh dr kmren tapi baru sempat upload skrg hihi,.. maklum krena masih sibuk sama proposal hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

custard cream/ vla:
250 mlsusu cair
50 grbutter
3kuning telur
50 grgula pasir
20 grsoft flour/tepung terigu pro rendah
bahan adonan:
300 grstrong flour/tepung terigu protein tinggi
80 grsoft flour/ tepung pro rendah
1/2 sdtgaram
60 grgula pasir
5 grragi instan
60 mlaih hangat
80 mlsusu hangat
20 mlheavy crean(kalau tidak ada ganti dengan susu biasa)
2 btrtelur
40 grbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

pertama kita buat vla nya dulu ya... hangatkan susu dan masukkan butter hingga leleh. sisihkan
2

masukkan 3 kuning telur kedalam mangkuk tanbahkan gula pasir dan tepung terigu. aduk hingga rata
3

masukkan campuran susu dan butter tadi aduk dan saring lalu masukkan ke panci dang masak hingg kental lalu dinginkan
4

membuat adonan:
5

aktifkan ragi dengan campuran susu hangat dan beri sedikit gula tunggu 8menit hingga berbuih (tanda bahwa ragi masih aktiv) kalau tidak berbuih berarti ragi sudah tdk bisa di gunakan
6

siapkan bahan kering: masukkan semua tepung ke dalam mangkuk besar campurkan gula pasir dan garam aduk hingga rata
7

apabila campuran ragi telah berbuih maka masukkan ke dalam bahan kering hingga rata lalu masukkan butter uleni hingga kalis
8

diamkan dan tutup kurang lebih 1 jam hingga 2x lipat
9

setelah mengembang bagi adonan menjadi beberapa bagian (sesuai selera)
10

diamkan lagi sebentar hingga mengembang
11

isi adonan dengan vla dengan cara memipihkannya terlebih dahulu lalu lipat ( seperti bentuk pastel)dan rekatkan dengan cara di cubit cubit . lakukan hal yang sama hingga adonan habis
12

diamkan sebentar lagi kira2 10 menit
13

siapkan teflon anti lengket panaskan lalu letakkan adonan yang telah mengembang. apabila warna nya sudah kecoklatan di baki( cukup balik 1 X saja) lakukan hingga adonan habis
14

dan akhirnyaa.. cream bun siap di hidangkan.. selamat mencobaa