Bika Blanca

Name: Bika Blanca
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr Putih Telur; 325 gr Gula Pasir (saya 150 gr); 250 gr Tepung Terigu (ayak); 250 gr Wipping Cream (sy pakai yg bubuk); 400 ml Air Es Batu **hanya untuk bila menggunakan wipping cr bubuk saja ya bun. klau pakai wipping cream cair di skip saja; 1 sdt Mentega / Margarine (untuk olesan); Secukupnya Bubuk Cinnamon / Kayu Manis; Secukupnya Garam

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Maaaa ... kk pengen bisa pinter bikin kue spt mama , cerita si sulung mengawali minggu pagi kali ini. Yup si sulung yg selama ini menjadi asisten mama nya dalam hal menggoyang mixer & mengocok telur , pagi ini mendadak ingin bisa bikin kue buatan sendiri.

Jadilah pagi ini mempersiapkan bahan di dapur & memilih jenis resep kue yg mudah untuk si sulung. Setelah cek & recek melewati proses pensortiran bahan , jatuhlah pilihan saya kepada resep "Bika Blanca ala mba Vivi Nowotny dari group sebelah.

Tanpa menunggu lama , si sulung mulai beraksi dari mempersiapkan bahan , menimbang , menggoyang , mengocok , mengoven , hingga finishing pd bagian jepret kiri & kanan. Mamanya cuma bantu pengecekan cake pd oven & urusan makan setelah cake nya matang.

Untuk urusan rasa , saya lbh suka cake ini daripada cheese cake. Cake ini sumpaah endeess ditambah lg dgn perpaduan wangi bubuk kayu manis panggang pd bagian atas cake bikin orang2 serumah ga mau pergi jauh2 dari depan oven 😄😄

Cuss mom .. dicoba buat cakenya , dijamin ga bakalan bs bertahan sampe siang 😜 dan resep ini saya ikut sertakan pada kontes resep cookpad "Berbagi Rasa Berbagi Cinta"

Ps : disini yg sy share adalah resep asli mba Vivi Nowotny . Dan saya hanya menggunakan setengan resep saja

Cuss mom .. dicoba buat cakenya , dijamin ga bakalan bs bertahan sampe siang 😜 dan resep ini saya ikut sertakan pada kontes resep cookpad "Berbagi Rasa Berbagi Cinta"

Ps : disini yg sy share adalah resep asli mba Vivi Nowotny . Dan saya hanya menggunakan setengan resep saja

Lebih banyak

Bika Blanca

iien soegie @cook_2339464

Jakarta

Cuss mom .. dicoba buat cakenya , dijamin ga bakalan bs bertahan sampe siang 😜 dan resep ini saya ikut sertakan pada kontes resep cookpad "Berbagi Rasa Berbagi Cinta"

Ps : disini yg sy share adalah resep asli mba Vivi Nowotny . Dan saya hanya menggunakan setengan resep saja

Cuss mom .. dicoba buat cakenya , dijamin ga bakalan bs bertahan sampe siang 😜 dan resep ini saya ikut sertakan pada kontes resep cookpad "Berbagi Rasa Berbagi Cinta"

Ps : disini yg sy share adalah resep asli mba Vivi Nowotny . Dan saya hanya menggunakan setengan resep saja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

12 porsi

6 btrPutih Telur
325 grGula Pasir (saya 150 gr)
250 grTepung Terigu (ayak)
250 grWipping Cream (sy pakai yg bubuk)
400 mlAir Es Batu **hanya untuk bila menggunakan wipping cr bubuk saja ya bun. klau pakai wipping cream cair di skip saja
1 sdtMentega / Margarine (untuk olesan)
SecukupnyaBubuk Cinnamon / Kayu Manis
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Panaskan oven ke suhu 180 C serta oles loyang atau ramekin / pyrex dgn margarine & lapisi dgn kertas roti. Sisihkan (sy menggunakan pyrek jd sy skip kertas rotinya)
2

Kocok putih telur dgn sedikit garam & tambahkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil terus dikocok hingga putih telur menjadi kaku / saatmixer diangkat meninggalkan jejak stiff peaks pada sendok mixer. Klau ibu saya biasa bilangnya Jambul Petruk
3

Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan putih telur sambil terus diaduk satu arah putaran mixer dgn speed terendah. Sisihkan
4

Campur & kocok wipping cream bubuk dengan air es batu (air es batu ya bun bukan air dingin) hingga kaku dan lembut (soft peak)
5

Masukkan wipping cream kedalam adonan putih telur & aduk rata satu arah putaran mixer dgn speed rendah atau bias jg menggunakan sendok spatula dgn tekhnik aduk balik
6

Tuang adonan ke dalam loyang , ratakan permukaan adonan
7

Taburi semua permukaan adonan dengan bubuk kayu manis
8

Panggang selama 35 menit / hingga matang / sesuai dgn oven masing2 dan lakukan tes tusuk pada cake
9

Keluarkan dari oven , simpan diatas rak kawat kue hingga dingin , keluarkan dari loyang dan lepaskan dari kertas roti / kertas parchment
10

Abaikan foto yg berantakan ya pemirsaH , maklum anak2. Cake yg blm dingin pun sdh lsng dieksekusi potong atas komando si ayah yg jg ikutan latah sambil bawa secangkir kopi Hadeehh ..