Σε μια λεκάνη, χτυπάμε το λάδι, την πορτοκαλάδα και τη ζάχαρη, για 5' λεπτά με σύρμα.
Έπειτα προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο και το κονιάκ, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και εναλλάξ, το κοσκινισμένο αλεύρι και το νερό.
Λαδώνουμε ένα ταψί Να°34 ή 36, κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, στον αέρα, για 60' λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Όταν το γλυκό ξεκολλήσει απ᾿ τα τοιχώματα του ταψιού, δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμο, τρυπώντας στο κέντρο του, με μια οδοντογλυφίδα.
Αν βγει στεγνή και καθαρή είμαστε έτοιμοι, αν όχι, το ψήνουμε για λίγο ακόμη.