Ikan belidak khas kalimantan
Ikan belidak merupakan ikan khas di kota saya, biasanya daging ikan nya dijadikan bahan untuk bakso atau kerupuk. Sedangkan tongkat nya (bagian bawah, dagingnya agak berlemak) dijadikan aneka masakan seperti gorengan, kuah atau pepes maupun dipanggang.
Seperti hari ini saya memanggang dengan teflon dg bumbu rempah. Rasanya asem2 manis seger banget karena ditambahin belimbing wuluh dan wangi karena pake daun kunyit.
Yuk cobain.
Ikan belidak khas kalimantan
Ikan belidak merupakan ikan khas di kota saya, biasanya daging ikan nya dijadikan bahan untuk bakso atau kerupuk. Sedangkan tongkat nya (bagian bawah, dagingnya agak berlemak) dijadikan aneka masakan seperti gorengan, kuah atau pepes maupun dipanggang.
Seperti hari ini saya memanggang dengan teflon dg bumbu rempah. Rasanya asem2 manis seger banget karena ditambahin belimbing wuluh dan wangi karena pake daun kunyit.
Yuk cobain.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci dan bersihkan ikan. Rendam jeruk nipis kemudian tiriskan
- 2
Semua bumbu halus saya blender sampe halus. Tambahkan garam dan gula kemudian koreksi rasa dari bumbu halusnya langsung yah. Sebaiknya gula jgn terlalu banyak jika tidak ingin manis bener.
- 3
Siapkan dan potong2 semua tomat dan daun kunyit. Untuk belimbing wuluh saya gak potong.
- 4
Siapkan teflon, tata daun kunyit di atas teflon
- 5
Masukan ikan yang sudah disiram bumbu halus. Beri irisan tomat, daun kunyit dan belimbing wuluh.
- 6
Kemudian panggang sampe matang. Sajikan panas bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar