Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba)
Saya tipe yang suka pempek dengan cita rasa cuko yang otentik seperti di palembang, jadi kalo beli ato makan pempek yg cukonya cair, rasa nya kurang nendang 😅
Alhamdulillah nemu resep cuko andalan yang cocok.
Ini resep cuko yang kental dan rasanya palembang bangeeett... resep dari @liessurya (IG)
Kuncinya perbandingan air dan gula merah ternyata 1:1
Tambahan: cuko nya setelah disimpan semalam di lemari es akan lebih kental dr sebelumnya... so yummy
Cuko Kental Pempek Palembang (Harus di Coba)
Saya tipe yang suka pempek dengan cita rasa cuko yang otentik seperti di palembang, jadi kalo beli ato makan pempek yg cukonya cair, rasa nya kurang nendang 😅
Alhamdulillah nemu resep cuko andalan yang cocok.
Ini resep cuko yang kental dan rasanya palembang bangeeett... resep dari @liessurya (IG)
Kuncinya perbandingan air dan gula merah ternyata 1:1
Tambahan: cuko nya setelah disimpan semalam di lemari es akan lebih kental dr sebelumnya... so yummy
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air, masukkan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring.
- 2
Setelah disaring, masak kembali, masukkan bumbu halus, ebi halus,gula pasir, garam dan asam jawa.Cicipi, tes rasanya.
- 3
Didihkan dgn api kecil. Masak hingga volume air cuko berkurang (atau hingga kekentalan yg diinginkan)
- 4
Saring cuko... dan masukan ke wadah lain... bisa si stok simpan dikulkas.
- 5
Note: sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dibuang ya, bisa jadi sambel ena' buat makan kemplang hoho... tumis aja bentar pake minyak goreng secukupnya... trus simpan dalam wadah.. pas mau makan kemplang tinggal ditambahin sambel cuko deh... yumm..
- 6
Tips: pilih lah gula merah yang warnanya gelap supanya warna cuko nya gelap hampir seperti warna kecap.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (45)