.Cuci bersih ubi, kemudian potong dadu. Potong2 pisang. Rendam kolang kaling dengan air cucian beras, kemudian cuci bersih. Rebus kolang kaling sebentar buang airnya.

Rebus santan beserta gula merah, gula putih dan garam sampai mendidih. Masukkan daun pandan yg sudah disimpulkan sebelumnya dan kayu manis.

Masukkan ubi tunggu sebentar baru masukkan kolang kaling. Kemudian masukkan pisang.

Masak sebentar saja (nanti kalau kolak sudah matang, ubi dan pisang bakal empuk dengan sendirinya). Koreksi rasa.

Angkat dan sajikan.