Ambil bagian yag putih dari jantung pisang kemudian belah dua dan rebus dalam air yg sudah diberi garam,tidak usah terlalu lama kira2 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Kemudian buka lembaran2 jantung pisang lalu iris tipis tipis,cabut bagian yg kuning (diujung) dari bakalan pisang (bakalan pisang yg agak besar, kalau yg kecil biasanya belum ada bagian yg keras di dalam nya) dan buang bagian yg seperti batang karena agak keras, kemudian iris2 bakalan pisang tsb

Uleg bumbu halus kemudian panas kan wajan beri minyak secukupnya,setelah minyak panas masukan bumbu halus juga daun salam lalu setelah wangi masukan garam, Gula merah dan penyedap,kemudian masukan air. Setelah air mendidih masukkan irisan jantung pisang aduk2 hingga rata. Masak hingga air agak menyusut, tes rasa jika sudah pas matikan api. Oseng jantung pisang siap dinikmati