Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25
Source : Kristina Heryawati
Insyaallah anti gagal. Karena sblm ini saya sdh puluhan kali gagal bikin donat hihi. Gagal dari segala sisi sudah pernah saya alami. Nemu resep ci tina kok kyknya simple, berani deh coba. Dengan modifikasi cara sedikit. Alhamdulillah benar. Kalau mengikuti detail resepnya dan detail langkah2nya insyaallah anti gagal. Di resep ini saya juga akan bagi2 pengalaman tentang kegagalan terdahulu. Sekalian ya ikut #giveaway #cookpadcommunity_id #resepkuhariini #cookpadcommunity_bandung
Donat (Jadul, Empuk, Montok, Anti Gagal) step by step #Sept25
Source : Kristina Heryawati
Insyaallah anti gagal. Karena sblm ini saya sdh puluhan kali gagal bikin donat hihi. Gagal dari segala sisi sudah pernah saya alami. Nemu resep ci tina kok kyknya simple, berani deh coba. Dengan modifikasi cara sedikit. Alhamdulillah benar. Kalau mengikuti detail resepnya dan detail langkah2nya insyaallah anti gagal. Di resep ini saya juga akan bagi2 pengalaman tentang kegagalan terdahulu. Sekalian ya ikut #giveaway #cookpadcommunity_id #resepkuhariini #cookpadcommunity_bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ambil gelas. Masukkan air hangat dan gula. Aduk rata. Masukkan ragi. Aduk rata dan tutup. Diamkan 5 menit. Cek ragi mengembang/naik/berbusa. Jika iya artinya ragi aktif.
- 2
Siapkan wadah. Masukkan tepung, telur, gula, susu cair dan air biang tadi. aduk rata. Hingga sedikit kalis.
- 3
Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
- 4
Diamkan selama 15 menit atau hingga mengembang. Saya td 30 menit. Kelupaan hihi.
- 5
Tinju adonan. Bulatkan dan timbang masing2 40gr
- 6
Susun rapi di baki. Diamkan lagi selama 15 menit (bisa juga langsung dibentuk)
- 7
Ambil adonan. Giling dan cetak dengan cetakan donat. Jangan terlalu tipis agar donat montok. Lakukan hingga adonan habis.
- 8
Susun di baki kemudian diamkan 10 menit.
- 9
Panaskan minyak. Gunakan teflon dan isi dengan minyak. Jangan terlalu penuh ya. Cukup 1/4 teflon saja. Panaskan
- 10
Gunakan api kecil. Masukkan donat satu persatu. Jangan di bolak balik. Tunggu 1 bagian coklat baru dibalik. Cukup 1x balikan. Atas bawah.
- 11
Dibalik.
- 12
Jika kedua sisi sudah sama warnanya. Angkat. Gunakan sumpit. Tiriskan
- 13
Tiriskan donat hingga dingin. Lalu siap deh di dandanin.
- 14
Saya menggunakan gula halus. Membuat gula halus : blender kering 250gr gula pasir hingga halus. Lalu taburi ke donat. Donat cantik dan empuk siap disajikan.
- 15
Catatan 1 : jika cairan ragi tidak berbus artinha ragi tidak aktif dan tidak dapat digunakan.
- 16
Catatan 2 : uleni adonan dengan sabar. Tidak perlu penuh tenaga hanya saja harus lama. Tadi saya sambil ngobrol jd ga kerasa hihi. Tahap menguleni ini adalah penentuan empuk tidaknya donat.
- 17
Catatan 3 : menggunakan cetakan donat membantu kita untuk mendapatkan donat yang cantik bentuknya
- 18
Catatan 4 : untuk mendapatkan whitering, minyak jangan kebanyakan. Jd donat akan mengapung. Jangan di bolak balik agar whitering muncul. Cukup 1 balikan saja.
- 19
Catatan 5 : 1 adonan akan menghasilkan 18 donat jika ketebalan dan ukuran donat kita sama. Jika lebih tipis dan kecil akan lebih banyak lagi.
- 20
Catatan 6 : jika pada saat menguleni (tahap awal sblm mentega masuk) adonan lengket bisa tambahkan sedikit saya tepung di tangan agar adonan solid dan dapat di bentuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar