Fire Chicken ala Richeese Factory

Name: Fire Chicken ala Richeese Factory
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam (Cuci lalu lumuri jeruk nipis, diamkan ± 15 menit); ■ Bumbu marinasi ayam (diulek):; 7 siung Bawang putih; 1/2 sdt Lada putih bubuk; 1 sachet Masako ayam; ■ Tepung (bisa juga pake bumbu instan):; 5 sendok sayur Tepung Cakra Kembar; 2 sdm Tepung maizena; 1 sachet Masako ayam (bisa diskip); 1 butir Telur; ■ Saus pedas:; 2 siung Bawang putih (diparut); 1 botol kecil Saus tomat (saya pakai merk ABC 135 ml); 6 sdm Saus sambal (saya pakai merk Del Monte); 2 sdm Kecap asin; 2 sdm Saori saos tiram; 2 sdm Gula merah (bisa ganti gula pasir); 2 sdm Bon Cabe level 15 (tambah jika mau lebih pedas); 100 ml Air; ■ Saus keju:; 175 gr Keju Quick Melt; 250 ml Susu cair putih; 1 sdm Maizena (larutkan dengan air); Bumbu keju indofood (sesuaikan warna & rasanya)

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Fire Chicken ala Richeese Factory

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam (Cuci lalu lumuri jeruk nipis, diamkan ± 15 menit)
■ Bumbu marinasi ayam (diulek):
7 siungBawang putih
1/2 sdtLada putih bubuk
1 sachetMasako ayam
■ Tepung (bisa juga pake bumbu instan):
5 sendok sayurTepung Cakra Kembar
2 sdmTepung maizena
1 sachetMasako ayam (bisa diskip)
1 butirTelur
■ Saus pedas:
2 siungBawang putih (diparut)
1 botol kecilSaus tomat (saya pakai merk ABC 135 ml)
6 sdmSaus sambal (saya pakai merk Del Monte)
2 sdmKecap asin
2 sdmSaori saos tiram
2 sdmGula merah (bisa ganti gula pasir)
2 sdmBon Cabe level 15 (tambah jika mau lebih pedas)
100 mlAir
■ Saus keju:
175 grKeju Quick Melt
250 mlSusu cair putih
1 sdmMaizena (larutkan dengan air)
Bumbu keju indofood (sesuaikan warna & rasanya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu marinasi semuanya diulek lalu baluri ke ayam sambil diremas. Kemudian simpan dalam kulkas. Bagusnya simpan semaleman. Tapi diemin 2 jam juga udah lumayan.
(Ini di foto cuma 1 ayam, tadinya ada banyak ya 😁 lupa fotonya telat)
2

Campurkan tepung cakra, tepung maizena, dan masako. Aduk.
Kocok telur.
Celupkan ayam yg sudah dimarinasi ke dalam telur. Lalu masukkan ke tepung.
3

Goreng ayam dengan api kecil supaya matang merata dalamnya.
4

Campurkan semua bahan saus pedas dalam wajan (tanpa menyalakan api). Aduk rata. Baru masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih. Selesai.
5

Masukkan ayam yg sudah digoreng ke dalam saus pedas. Ini dalam keadaan nyala api kecil. Aduk terus sampai saus meresap, kira-kira 3 menit cukup.
6

SAUS KEJU (lupa ga difoto semoga step bisa dipahami tanpa foto):
Parut keju quick melt kemudian campurkan dengan susu cair. Masak dengan api sedang sampai keju larut.
Beri bumbu keju indofood. Aduk sampai larut. Cicipi rasanya sampai sesuai selera.
Masukkan larutan maizena. Aduk terus jangan berhenti nanti ngental. Selesai.
NOTE:
Kalo kamu bikin banyak, bisa ditaro di kulkas biar awet. Setelah dimasak dinginkan dulu di suhu ruangan, baru masukkan kulkas.
7

Selesai.
8

TIPS:
Ayam tepungnya bisa jadi stock lauk. Caranya setelah ayam ditepungi masukkan ke plastik kiloan yg ukuran ¼. Satu plastik untuk 1 ayam ya biar ga lengket. Taro di freezer. Tinggal goreng tiap mau makan 😁 praktis.