Membuat spaghetti : didihkan air, masukkan spaghetti, tambahkan garam. Rebus spaghetti sampai aldente (masih kenyal) atau empuk. Biasanya ini membutuhkan waktu 10-15 menit. Tiriskan, taruh dalam wadah, tuangi sedikit minyak, aduk rata. Minyak ini diperlukan agar spagetti tidak kering dan tidak lengket satu sama lain.

Membuat saus bolognese : Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.

Masukkan irisan wortel, tumis sampai layu.

Masukkan irisan tomat, tumis sambil dihancurkan.

Masukkan pasta tomat.

Tambahkan air, oregano, garam, merica, gula.

Tutup panci, masak sambil sesekali diaduk, sampai semua bahan empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa. Jika terasa terlalu asam, tambah gula sedikit.

Sajikan dengan topping keju

Tips : jika tidak ada tomato paste, bisa diganti saos tomat, sesuaikan ukurannya. Masak dulu saos bolognese, karena membutuhkan waktu yang lebih lama. Sambil menunggu saus matang, rebus spaghetti. Saus bolognese bisa disimpan di kulkas sampai 3 hari.