Berenjenas empanadas con queso

Name: Berenjenas empanadas con queso
Cuisine: españolas
Ingredients: Berenjena; Queso; Pan rallado; Huevo

Ingredientes

1

Primero cortamos la berenjena. Y ponemos en un plato hondo el pan rallado y en otro el huevo batido.
2

Cogemos una rodaja de berenjena, le ponemos el queso y ponemos encima otra rodaja, y lo pasamos por huevo y pan rallado, hacemos eso con todas.
3

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y freímos las berenjenas previamente empanadas. Y a degustar.
¡Que aproveche!