Siapkan mangkuk besar, masukkan telur, bawang putih, kaldu bubuk, garam & merica. Kocok telur hingga berbusa menggunakan garpu atau whisk. Tambahkan cincangan wortel, pokcoy, & daun bawang, aduk hingga rata.

Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan. Tuangkan adonan ke minyak yg panas, ratakan dgn ujung sendok hingga dadar berbentuk bagus & memiliki ketebalan sama. Masak dgn api kecil hingga dadar terlihat mengeras bagian dasarnya & bisa di balik. Jangan balikkan dadar saat masih lembek karena bentuknya akan menjadi hancur berantakan.

Saus : Siapkan wajan, beri 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay & cabe iris hingga harum & kecoklatan. Masukkan wortel, aduk sebentar hingga layu. Tambahkan air, merica, gula, garam, kaldu bubuk, saus tomat, & saus sambal. Aduk dan masak hingga mendidih dan matang. Tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, aduk hingga kental & mendidih. Test rasa. Angkat.