Rendang Jengkol
Assalamu'alaikum..Udah lama banget aku ga posting resep masakan nih..Kali ini aku masak rendang jengkol..Nah,,di sini aku cuma mau share tahap pengolahan jengkol agar bebas dari bau..Kalo untuk resep bumbu rendangnya sendiri sama aja kayak resep rendang daging yang dulu uda pernah aku post..Bedanya kalo di sini bumbu rendangnya aku tumis dulu..
Rendang Jengkol
Assalamu'alaikum..Udah lama banget aku ga posting resep masakan nih..Kali ini aku masak rendang jengkol..Nah,,di sini aku cuma mau share tahap pengolahan jengkol agar bebas dari bau..Kalo untuk resep bumbu rendangnya sendiri sama aja kayak resep rendang daging yang dulu uda pernah aku post..Bedanya kalo di sini bumbu rendangnya aku tumis dulu..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih jengkol lalu rendam selama 1 malam..
- 2
Keesokan harinya buang air rendaman lalu bersihkan jengkol dari kulitnya..Kemudian rebus jengkol bersama bubuk kopi (setelah air mendidih biarkan sekitar 15 menit baru matikan api)..Buang air rebusannya..Cuci bersih..
- 3
Rebus kembali jengkol dengan air baru bersama daun salam,,sereh dan daun pandan..Tambahkan juga sedikit gula garam..Rebus sampai jengkol empuk dan pulen..
- 4
Kalau jengkol sudah pulen,,buang air rebusan yang tadi..
- 5
Selanjutnya tumis bumbu rendang dengan sedikit minyak sampai harum dan masukkan sereh jengkol..Tumis sebentar kemudian tambahkan santan dan masak sampai air menyusut..Tambahkan gula garam dan koreksi rasa..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar