Szecsuáni csirke
Szeretünk a kínaiban enni, de néha egy vagyon az egész családdal elmenni. A neten fenn van a sherry étteremlánc videója, amit ellesve kiszámolgattam egy családi adagra jutó mennyiséget. Itt ott a családi szokásokhoz igazítottam. Remélem másnak is bejön a dolog.
Szecsuáni csirke
Szeretünk a kínaiban enni, de néha egy vagyon az egész családdal elmenni. A neten fenn van a sherry étteremlánc videója, amit ellesve kiszámolgattam egy családi adagra jutó mennyiséget. Itt ott a családi szokásokhoz igazítottam. Remélem másnak is bejön a dolog.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csirkehúshoz adom a teáskanál fehér borsot, sót, 1 dl vizet, majd jól elkeverem és hozzáadom a két kanál étkezési keményítőt. 15-20 percig legalább állni hagyom, ezalatt feldarabolom a zöldségeket.
- 2
A csirkehúst lecsorgatom és forró, bő olajban fehérre sütöm, majd félreteszem, hogy az étolaj lecsöpögjön róla.
- 3
Kevés forró olajba dobom az apróra vágott fokhagymát, rövid forgatás után melléteszem az ízlésesre kockázott vöröshagymát és üvegesre pirítom.
- 4
Hozzáadom a csípős paprikát. Egyben vagy darabolva - régiónként változik a neve az ujjnyi vörös füzérre kötött magyaros paprikának.
- 5
Hozzáadom a forrázott és lecsöpögtetett gombát, répát, borsót, zöldpaprikát és édes káposztát és kicsit pirítom.
- 6
Hozzáadom a csirkehúst, a kínai bort, az erős pistát, egy jó csipet sót, 2 dl vizet és jól keverve rázva összesütöm.
- 7
Végül két csapott evőkanál étkezési keményítőt elkeverek 2 dl vízzel és hozzáöntve jól elkeverem. Hagyom összerottyanni és már kész is.
- 8
Rizzsel, tojásos rizzsel vagy pirított tésztával tálalom.
- 9
Tojásos rizs: a kifőtt rizshez 2-3 tojásból jól átsütött és villával egészen finomra aprított rántottát keverek, és egy csipetnyi olajjal és kiskanálnyi dark szója szósszal pirítok rajta egyet.
- 10
Pirított tészta: A magyar konyhákon spagettivel dolgoznak de én az igazira esküszöm. A kifőtt tésztát szezám olajon és egy teáskanálnyi dark szójaszószon addig pirítom, amíg eszméletlen jó illata nem lesz.
- 11
Amiket használok.
- 12
Szárított gomba. Főzés előtt 15 perccel forrázni kell és állni hagyni.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)