Donat Kentang Super Empuk
Beberapa hari ini lg seneng bikin donat, dr yg kentang, ala dunkin, dan jco...yg saya share kali ini donat kentang.Lembut dan empuk rasanya.Supaya donat bs sukses keluar white ring nya takaran bahan hrs pas, cara ngulenin yg pas sampai permukaan adonan halus dan proofing yg tepat ga under proofing/over proofing dan tanda kl donat setelah dicetak pd saat mau digoreng itu gmpg diambilnya ga lengket,adonan enteng saat dipegang dan adonan lgsg mengambang saat digoreng/ga tenggelam.Salah satunya lg pd saat menggoreng dgn api kecil cenderung sedang cukup 1x balik jgn digoyang2.Satu resep ini bs jd bnyk, kl mau buat 1/2 resep tinggal bagi 2 aj resepnya. Nah skrg intip dl yuk resep step2 dan tips nya 😊
Donat Kentang Super Empuk
Beberapa hari ini lg seneng bikin donat, dr yg kentang, ala dunkin, dan jco...yg saya share kali ini donat kentang.Lembut dan empuk rasanya.Supaya donat bs sukses keluar white ring nya takaran bahan hrs pas, cara ngulenin yg pas sampai permukaan adonan halus dan proofing yg tepat ga under proofing/over proofing dan tanda kl donat setelah dicetak pd saat mau digoreng itu gmpg diambilnya ga lengket,adonan enteng saat dipegang dan adonan lgsg mengambang saat digoreng/ga tenggelam.Salah satunya lg pd saat menggoreng dgn api kecil cenderung sedang cukup 1x balik jgn digoyang2.Satu resep ini bs jd bnyk, kl mau buat 1/2 resep tinggal bagi 2 aj resepnya. Nah skrg intip dl yuk resep step2 dan tips nya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya
- 2
Aktifkan ragi dlm air hangat dan tmbahkan gula pasir 1 sdm. Tanda ragi aktif jika berbusa naik
- 3
Dlm wadah campur jd satu tepung, margarin,gula,telur kocok, kentang yg sudah dihaluskan dan air ragi.
- 4
Uleni sampai rata lalu tambahkan garam
- 5
Uleni lg adonan sampai kalis jika dirasa msh lengket ditangan bs tambah tepung sedikit2 caranya baluri tangan dgn tepung/tabur tepung di ats meja/papan
- 6
Jika dirasa udh halus dan kalis ga trlalu lengket ditangan bulatkan adonan taro wadah dan diamkan tutup kain 30 mnt. (kl u/ adonan donat kentang emg agk lengket sedikit ya asal udh berasa enk dipegang ditangan kalis dan halus udh cukup)
- 7
Setelah proofing prtama selesai buka tutup kain dan kempiskan adonan u/ mengeluarkan udara dlm adonan
- 8
Ambil adonan dan bulatkan lalu timbang 30 gr atau sesuai selera aja. Taro diats loyang yg udh ditabur tepung
- 9
Diamkan dan tutup kain lg 30 mnt
- 10
Selesai proofing kedua lalu cetak adonan (saya lbh enk cetak manual cukup bulatkan dan tekan lalu bolongi pake jari jd lbh cpt)
- 11
Diamkan dan tutup kain lg 20 mnt.Selama nunggu panaskan minyak api kecil cenderung sedang
- 12
Setelah minyak panas goreng donat dan jgn sering dibolak balik jd cukup 1X balik dan jgn digoyang2 jd tunggu agak kecoklatan lalu balik (biar ga nyerap bnyk minyak jg) goreng sampe matang dan angkat.
- 13
Tips :Pakai minyak goreng merk tropical/bimoli yg ga bnyk nyerap minyak dan tmbhkan 2 sdm mentega putih
- 14
Adonan donat yg sukses kl udh dicetak mau digoreng itu adonan nya enteng gmpg diambil ga lengket dan pas digoreng lgsg mengambang ga tenggelam
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)