Homemade yogurt rice cooker

Name: Homemade yogurt rice cooker
Yield: 1 liter
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack(1 gram) Yogurt starter / greek yogurt 100mL; 1 liter susu UHT whole milk / skim / low fat sesuai pilihan; Glassware tahan tahan panas / mangkok keramik; Rice cooker; Termometer makanan; Sendok; Jar / toples kecil; bungkus Selimut / handuk lebar utk

Amir Widya @cook_11769255

Surabaya

Pengen bikin yogurt tanpa tambahan pengawet dan gula. Jdinya lebih alami dan bisa di sesuaikan kebutuhan kantong. Jenis susu yg digunakan juga bisa pilih sendiri. Whole milk, skim, ato low fat. Sesuai kondisi kantong 😃

Lebih banyak

Homemade yogurt rice cooker

Amir Widya @cook_11769255

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 jam

1 liter

1pack(1 gram) Yogurt starter / greek yogurt 100mL
1 litersusu UHT whole milk / skim / low fat sesuai pilihan
Glassware tahan tahan panas / mangkok keramik
Rice cooker
Termometer makanan
Sendok
Jar/ toples kecil
bungkusSelimut / handuk lebar utk

Tersimpan

Cara Membuat

11 jam

1

Siapkan perlengkapan, dan bahan. Paskikan peralatan yg digunakan dalam keadaan bersih
2

Tuangakan air 500-600ml ke dlm wadah rice cooker dan Nyalakan colokan rice cooker, setting rice cooker pada warm
3

Tuangkan susu cair ke wadah kaca ato keramik yg tahan panas dan masukkan ke rice cooker untuk dihangatkan. Tutup rice cooker. Dan tunggu hingga 30-40menit (tergantung kekuatan panas dr rice cooker, tidaklah sama. Sebaiknya suhu di cek secara berkala). Hingga suhu susu mencapai kisaran 41-43°C. (Jika anda menggunakan susu bukan UHT maka perlu memanaskan susu hingga 83°C, untuk mengilangkan bakteri2 yg ada pada susu)
4

Saya menggunakan greek yogurt untuk starter kultur. Keluar kan dr kulkas hingga suhu nya sesuai suhu ruangan
5

Setelah 40 menit Cek suhu susu dg termometer. Jika telah mencapai kisaran suhu 41-43°C. Cabut colokan. Dan siapkan starter yogurt.
6

Masukkan starter yogurt ke dalam susu hangat dan aduk2 hingga merata. Setelah rata, tutup kembali.
7

Bungkus seluruh rice cooker dengan selimut atau handuk tebal. Biarkan proses inkubasi selama 9-11 jam. Jika ingin mendapatkan yogurt yg kental silahkan inkubasi selama 10-11 jam. Jika ingin mendapatkan yogurt yg tidak terlalu kental cukup inkubasi selama 9 jam
8

Setelah 10 jam. Buka bungkus selimut.
9

Aduk yogurt (jika ingin membuat greek yogurt. Maka yogurt dpt disaring dg menggunakan kain saring, untuk memisahkan yogurt dan whey).
10

Tuang yogurt yg telah jadi ke wadah kaca/toples kaca kecil. Dan simpan di kulkas untuk dinikmati selanjutnya. Yogurt ini dapat bertahan di kulkas selama 5-7 hari. Untuk membuat batch yoghurt selanjutnya, gunakan yogurt yg sebelumnya. Jdi tidak perlu membeli yogurt starter lagi.
11

Yogurt dpt dinikmati langsung ato ditambah potongan buah dan madu ato dicampur sebagai smoothies. Selamat mencoba.