Campur tepung terigu, ragi instan, susu, gula pasir dan kentang kukus. Aduk rata masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

Masukkan garam dan mentega. Campur sambil diuleni hingga kalis elastis. Tutup dengan serbet lalu istirahatkan selama 15 menit.

Bagi adonan sesuai selera. (ukuran normal 40-50 gr, ukuran mini 20 gr.) bulatkan lalu sisihkan.

Ambil satu adonan lalu pipihkan dengan menggunakan rolling pin. Kemudian bolongi bagian tengah donat dengan menggunakan tutup botol. Lakukan hingga adonan habis. Tutup dengan serbet dan biarkan hingga mengembang dua kali lipat.

Panaskan minyak dan goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Biarkan satu sisi kecoklatan baru kemudian balik dan tunggu hingga sisi yg lain kecoklatan lalu angkat. Cukup satu kali balik agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Biarkan hingga donat dingin baru diberi topping sesuai selera.