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韓式蘿蔔排骨湯
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韓式蘿蔔排骨湯 的食譜成品照片

韓式蘿蔔排骨湯

EATATHOME_食.家
EATATHOME_食.家 @cook_9544700

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《清甜美味》 韓式蘿蔔排骨湯 무갈비탕

秋冬的白蘿蔔又大又甜, 真的好吃到不得了。

市場上在賣的蘿蔔大概都有三四款左右,肥大肉厚,用來做泡菜和煮湯就最好不過。

白蘿蔔加上排骨做材料,做出來的湯清甜美味,不需要用其他醬料,也讓人喝得舒服,在韓食中大部份菜式都很濃味,偶爾煮這個湯可平衝一下味蕾。

大家有興趣在這個假期做一個韓式湯嗎?加上一個白飯就是一頓美味的晚餐呢。

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《清甜美味》 韓式蘿蔔排骨湯 무갈비탕

秋冬的白蘿蔔又大又甜, 真的好吃到不得了。

市場上在賣的蘿蔔大概都有三四款左右,肥大肉厚,用來做泡菜和煮湯就最好不過。

白蘿蔔加上排骨做材料,做出來的湯清甜美味,不需要用其他醬料,也讓人喝得舒服,在韓食中大部份菜式都很濃味,偶爾煮這個湯可平衝一下味蕾。

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秋冬的白蘿蔔又大又甜, 真的好吃到不得了。

市場上在賣的蘿蔔大概都有三四款左右,肥大肉厚,用來做泡菜和煮湯就最好不過。

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秋冬的白蘿蔔又大又甜, 真的好吃到不得了。

市場上在賣的蘿蔔大概都有三四款左右,肥大肉厚,用來做泡菜和煮湯就最好不過。

白蘿蔔加上排骨做材料,做出來的湯清甜美味,不需要用其他醬料,也讓人喝得舒服,在韓食中大部份菜式都很濃味,偶爾煮這個湯可平衝一下味蕾。

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預備食材

  • 豬排骨 700 g
  • 洋葱 1 個
  • 紅棗 5 粒
  • 京葱 1 條
  • 蘿蔔 400 克
  • 昆布 1 塊
  • 香葉 1 塊
  • 蒜末 1 湯匙
  • 水 1.5 公升
  • 其他材料:
  • 細葱(或京葱1條也可) 4 條
  • 韓式乾粉絲 60 克
  • 調味料:
  • 醬油 1 湯匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 黑椒 少許
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料理步驟

  1. 1

    排骨在室溫水中浸大約一小時

    瀝乾水份後,燒開一煲水,然後放入排骨煮至沸騰

    撈起排骨,在水喉水中稍為沖洗

    將葱切粒,洋葱切塊

    在一個湯煲中,加水1.5公升,開中火,放入昆布,待水滾後撈起

    在水中加入洋葱、京葱、蘿蔔、紅棗和香葉及排骨加蓋煲45分鐘至一小時

    在一個小煲內,加水,開中火,加入乾粉絲煮大概六分鐘,撈起

    在湯煮的時間完結之前,在一個篩內放入蒜蓉,一起放到湯裏,用筷子把蒜蓉在篩裏弄開,好讓蒜蓉味道出來,煮大約一分鐘,加醬油一湯匙及鹽一茶匙調味

    夾起湯裏的蘿蔔,切至小塊

    準備上桌的砂鍋(或用湯碗)先放粉絲,加入煮好的排骨和蘿蔔,倒入湯(已隔去其他湯渣)在湯上放入葱花和少許黑椒碎便可上桌

    韓式蘿蔔排骨湯的食譜步驟1照片
    韓式蘿蔔排骨湯的食譜步驟1照片
    韓式蘿蔔排骨湯的食譜步驟1照片
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EATATHOME_食.家
EATATHOME_食.家 @cook_9544700
發布於 2019年02月02日 05:14
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