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EATATHOME_食.家
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食譜 (97)
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【情人節 - 十五分鐘頭盤】 香煎法國鵝肝
鵝肝兩片(約1.5cm薄片)
•
法包兩片
2人份
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韓式鹵豬腳 족발
豬手(豬前腿)
•
材料1:
•
水
•
韓國燒酒
•
薑
•
黑椒
•
香葉
•
材料2:
•
水
•
韓式豆醬
•
桂皮
•
咖啡粉
•
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韓式蘿蔔排骨湯
豬排骨
•
洋葱
•
紅棗
•
京葱
•
蘿蔔
•
昆布
•
香葉
•
蒜末
•
水
•
其他材料:
•
細葱(或京葱1條也可)
•
韓式乾粉絲
•
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柿子合桃卷 곶감쌈
杮子合桃卷:
•
乾柿子(每隻可做合桃卷三件)
•
合桃
•
杮子奶油乳酪卷:
•
乾柿子(每隻可做奶油乳酪卷三件)
•
奶油乳酪
2-4人份
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韓式泡菜煎餅
基本食材:
•
蝦仁
•
泡菜
•
中式葱
•
辣椒
•
麵糊材料:
•
中筋麵粉
•
粘米粉
•
粟粉(太白粉)
•
冰水
•
沾醬材料:
•
辣椒粉
•
15分鐘
1-2人份
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芝麻糖
黑芝麻
•
玉米糖漿
•
砂糖
•
水
•
食用油
•
松子
•
南瓜仁
•
工具:焗盤 15 x 19 cm
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涼拌豆芽
豆芽
•
鹽
•
蒜末
•
葱
•
麻油
•
芝麻
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韓式辣牛肉湯
牛肉
•
蘿蔔
•
京葱
•
蒜頭
•
豆芽
•
金針菇一包
•
秀珍菇
•
辣椒粉
•
拌醬汁材料:
•
蒜末
•
醬油
•
燒酒
•
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韓式牡犡蓋飯 굴밥
新鮮牡犡
•
米
•
醬油
•
上湯 (上湯做法如下)
•
葱(切粒)
•
水芹菜(切粒,大約2cm)
•
麵粉(清洗蠔用)
•
上湯:
•
醍魚乾
•
昆布一塊(如大手掌大小)約
•
水
•
調味:
•
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打糕 인절미 (韓式麻糬)
糯米粉團材料:
•
糯米粉
•
水(溫度稍為溫暖至不燙手的程度)
•
糖
•
鹽
•
黃豆粉材料:
•
黃豆粉
•
糖
•
鹽
2人份
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港式烤豬排飯
白飯
•
雞蛋
•
自製蕃茄醬(可用現成茄膏)
•
豬排
•
蕃茄(切塊)
•
甘筍(切塊)
•
洋蔥(小,切塊)
•
巴馬臣起司粉 (Parmesan cheese)
•
豬排調味:
•
鹽
•
黑椒碎
•
橄欖油
•
2人份
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韓式白菜燉豬前腿肉 배추앞다릿살씸
豬前腿肉
•
韓國白菜 (津菜)
•
紅椒
•
洋蔥
•
豬肉調味:
•
鹽
•
糖
•
醬油
•
醬料:
•
韓式味噌醬
•
韓式辣醬
•
醬油
•
2-4人份
EATATHOME_食.家
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明太子意大利麵【附影片連結】
意大利麵
•
明太子
•
蒜頭
•
乾辣椒(可略)
•
意大利乾香草(可略)
•
即食海苔(可略)切幼絲
15分鐘
1人份
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韓式海鮮鍋
基本材料:
•
時令海鮮 (蟹一隻,鮑魚四隻,蚌六隻 ,蝦四隻)
•
水芹(切段)
•
高麗菜(切小片)
•
甘筍(切小片)
•
湯底材料:
•
水
•
昆布兩片大約
•
洋蔥切小片
•
小魚乾
•
蒜頭
•
調味料:
•
二人份
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烤起司扇貝
扇貝(小)
•
黃油(牛油)
•
甜紅椒
•
青椒
•
起司碎
•
黑椒
•
意大利香草(可略)
30分鐘
2-4人份
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韓式海帶湯 미역국
海帶(用500毫升室溫水浸軟)
•
牛肉
•
蒜頭
•
調味料:
•
水
•
醬油
•
魚露
3-4人份
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意大利白醬闊麵
水
•
鹽
•
意大利闊條麵
•
黃油(牛油)
•
巴馬臣起司
15分鐘
2人份
EATATHOME_食.家
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芝麻葉煎餅 깻잎전
芝麻葉(用剪刀剪去葉莖)
•
豬絞肉
•
洋葱
•
甘筍(大約40克)
•
京葱(大約25克)
•
豆腐
•
乾冬菇(先用熱水浸軟)
•
乾木耳(用熱水浸軟)
•
韮菜
•
紅辣椒(裝飾用)
•
雞蛋
•
麵粉大約
•
45分鐘
4-5人份
EATATHOME_食.家
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美式炸雞
雞,(切成8-10件左右)
•
牛奶
•
油
•
香草醃料:
•
鹽
•
甜椒粉(paprika)
•
洋葱粉
•
薑末
•
蒜末
•
黑椒粉
•
意大利乾香草
•
乾羅勒
•
3-4人份
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韓式鮑魚蓋飯
新鮮鮑魚
•
乾冬菇(小)5隻
•
昆布
•
米 (大約140克)
•
水(量米杯的份量)
•
京葱(或普通青葱)1條
•
薑末
•
辣椒(可略)
•
芝麻(可略)
•
蓋飯醬汁:
•
醬油
•
洋蔥(切碎)
•
20分鐘
1人份
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