Cuci bersih sotong diair mengalir buang tulang dipunggung sotong. Usahakan jgn sampai kantung tinta pecah, agar tetap hitam legam. Berikan 1 buah perasan jeruk nipis. Tunggu bbrpa menit.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabai.

Siapkan minyak, panaskan di atas wajan. Jika sudah panas masukkan bumbu iris yg td sudah disiapkan. Tumis sampai harum.

Jika sudah harum masukkan jahe geprek daun salam daun jeruk tumis diapi sedang. Lalu masukkan sedikit demi sedikit sotong td. Aduk rata, tambahkan sedikit air.

Beri bumbu, garam, lada dan royco. Jgn lupa koreksi rasa, jika sudah pas matikan api, hidangkan siap dinikmati.