Με ένα σφουγγάρι καθαρίζουμε πολύ καλά τις γλυκοπατάτες. Τις σκουπίζουμε με μία πετσέτα

Τις κόβουμε σε λουρίδες. Ρίχνουμε το αλάτι πιπέρι το δεντρολίβανο και το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 30 λεπτά

Μετά σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα βάζουμε την γλυκοπατάτα με σειρά

Ψήνουμε σε προθέρμανσμενω φούρνο 220 βαθμούς για 25 λεπτά

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι το χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι μαϊντανό και ανακατεύουμε

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊