7 निम्बू को छोटी छोटी टुकड़े करके बीज अलग करिये.फिर बाकी 5 निम्बू की रस निकालके कटा हुआ निम्बू में डालनी है.

अब तेल और मेथी सरसों के दाने को छोडके सबकुछ डाल कर के 2 दिन धुप में रखिये.

उसके बाद मेथीदाना सुखा फ्राई करके दरदरा पीसिये और सरसों के दाने को कच्चा ही दरदरा पीसिये.फिर निम्बू में डाल कर के मिलाइये.

अब तेल को पूरा गरम करके कूल होने दे फिर निम्बू में डालके अच्छी तरह मिलाइये.

फिर धुप में रखिये.टाइम टाइम में स्टीरे करते रहिये.जब निम्बू की छिलका गलजाएगी तब अचार तैयार है.