Risoles

Name: Risoles
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isi :; 1/4 ayam fillet, cincang; 1 kg wortel, potong kotak2 kecil; 1 kg kentang, potong kotak2 kecil; 1/2 kg buncis, potong2 menyesuaikan ukuran wortel dan kentang; 80 gr bawang merah, haluskan; 60 gr bawang putih, haluskan; 50 gr seledri, cincang halus; 5 sdt Garam; 1/2 sdm Pala bubuk; 1 sdm Merica; 2 sdm Kaldu bubuk; 150 ml Susu kental manis; 200 gr Tepung terigu; Bahan kulit :; 1,5 kg Terigu; 2250 ml Air; 3 sdt Garam; 3 butir Telur; Putih telur; Tepung roti

Dwi Wiliasih @cook_14090215

Mataram

Suka banget sama makanan satu ini.. untuk bisa membuatnya penuh perjuangan, beberapa kali melalui proses belajar dan uji coba sampai benar2 pas rasa dan bentuknya.
Awalnya dulu saya anti banget sama yg namanya dapur, bedain jahe dan kencur aja gak bisa 😂. Tapi setelah sekolah di bidang gizi saya mulai mengenal bahan makanan, cara mengolahnya, hingga menghitung kandungannya. Sampai akhirnya jatuh cinta dengan dunia kuliner berkat salah seorang guru luar biasa bernama ibu Candra #gurukuidolaku. Beliau sangat mahir, telaten, dan seni banget saat mengolah hingga penyajian suatu hidangan makanan. Berkat beliaulah saya punya keinginan belajar lebih untuk mengolah berbagai jenis hidangan.
Resep risoles ini sy dapat dari seseorang yg sy anggap sebagai guru juga, beliau juru masak di tempat sy bekerja dulu bernama ibu Siti Watimah. Beliau mengajarkan sy praktek langsung dalam mengolah berbagai makanan, resep2 beliau banyak sy gunakan untuk menu makanan sehari2 keluarga di rumah. #terimakasihguru

Lebih banyak

Risoles

Dwi Wiliasih @cook_14090215

Mataram

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isi :
1/4ayam fillet, cincang
1 kgwortel, potong kotak2 kecil
1 kgkentang, potong kotak2 kecil
1/2 kgbuncis, potong2 menyesuaikan ukuran wortel dan kentang
80 grbawang merah, haluskan
60 grbawang putih, haluskan
50 grseledri, cincang halus
5 sdtGaram
1/2 sdmPala bubuk
1 sdmMerica
2 sdmKaldu bubuk
150 mlSusu kental manis
200 grTepung terigu
Bahan kulit :
1,5 kgTerigu
2250 mlAir
3 sdtGaram
3 butirTelur
Putih telur
Tepung roti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi : tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam cincang tumis hingga matang/berubah warna. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, kaldu bubuk. Aduk2 hingga sayur matang. Tambahkan seledri, aduk dan koreksi rasa. Masukkan susu kemudian tepung terigu, aduk2 hingga tepung matang dan kental melekat. Diamkan dan sisihkan.
2

Kulit : campur jadi satu semua bahan. Air ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Siapkan teflon,olesi margarin, kemudian cetak kulit risoles.
3

Siapkan satu kulit, tambahkan isi, kemudian gulung. Lakukan berulang hingga habis.
4

Celupkan dalam putih telur dan gulingkan di dalam tepung roti. Lakukan berulang hingga habis.
5

Goreng dalam minyak panas api sedang.