Poner en un bowl la mitad de la levadura con una cucharada de harina 0000 y una cucharada de azúcar. Agregar 1/2 de agua tibia. Mezclar suavemente, reservar y Dejar leudar.

En un recipiente poner la manteca pomada y el azúcar. Integramos. Agregamos el huevo. Luego agregamos la leche tibia y una cucharadita de sal. Vamos a notar que no se une. No se asusten.

Ahora Agregamos harina (siempre tamizándola). Primero sólo 100g, vamos a notar que por fin sí se une toda la mezcla, y se forma una preparación cremosa. Agregen los 400 de harina que faltaban, y la ralladura de limón. Antes de mezclar, hagan un hueco en el medio y coloquen la preparación de levadura. Ahora sí integren todo de forma envolvente.

Es hora de amasar. Para eso enharinen la mesa, para que no se pegue la masa. No amasen apretando sino de forma envolvente.

Dejen reposar la masa 10 o 15 minutos cubierta de una bolsa o papel film. Leudará.

Pasado ese tiempo coloquen harina en la mesada, desgasificar la masa (apretar suavemente con los dedos para sacar aire). Estirar a 1/2 cm y cortar en varios rectángulos o un círculos como pizza. La idea es tener triángulos y enrollar. Dejo foto de cómo...

A partir de triángulos equiláteros ∆ jaja vamos enrrollando. Es recomendable estirar la punta para que se pueda enrollar más veces.

Emantecar y enharinar una fuente, acomodar, pincelar con huevo, y hornear hasta que estén doradas. Horno de la mitad un poco menos. 3/4 sería

Al sacarlas pincelar con almíbar (agua y azúcar en iguales proporciones que se hierve hasta que espese como miel, pueden agregar cascarita de naranja para más sabor) listo!! a cooomeeer!!! ♥️ Me salieron como 3 docenas de medialunas pequeñas. 🌛

Ah y no olviden poner la pava para el mate!! 😄