Keripik pisang balado

Name: Keripik pisang balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sisir pisang kepok mentah; 1 ltr Minyak goreng; Bumbu balado:; 250 gr Lombok kriting; 50 gr Lombok rawit; 150 gr Gula pasir; 100 gr gula merah jawa; 1 sdm garam; 1 sdm Cuka masak atau air asam; 150 ml air; 1 bgks Terasi abc

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Di daerah tempat tinggal saya pisang bisa dijadikan pengganti kentang kl lg buat menu masakan kering tempe. Sekarang saya coba berkreasi buat keripik balado tp dari pisang,trus saya coba menjualnya al hasil saya kebanjiran pesanan rasanya nagih banget👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻. Rekomendasi banget untuk cemilan sambil menanti pergantian dimalam tahun baru 👍👍🤗🤗. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Keripik pisang balado

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 sisirpisang kepok mentah
1 ltrMinyak goreng
Bumbu balado:
250 grLombok kriting
50 grLombok rawit
150 grGula pasir
100 grgula merah jawa
1 sdmgaram
1 sdmCuka masak atau air asam
150 mlair
1 bgksTerasi abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan basom besar beri air. Kupas semua pisang kepok rendam dalam baskom yg sdh diberi air td.(harus direndam supaya tdk berubah warna krn getah pisangnya)
2

Siapkan baskom satu lagi,pasrah pisang.pasrah semua sampai habis.lalu pisang yg sdh dipasrah siap digoreng.(maksudnya dipasrah itu diserut ato diparut memanjang,tp kl tdk punya alatnya bisa dipotong biasa pakai pisau..potong" memanjang).saya pakai parutan ini
3

Siapkan kuali panaskan beri minyak,tunggu sampe minyak panas.kl sdh panas masukkan sedikit" pisang jgn terlalu banyak dan jgn sering diaduk nanti hancur.
4

Kl sdh kekuningan dan kering angkat. Sisihkan.goreng sampe pisang habis.
5

Cara buat bumbu balado: uleg lombok kriting,rawit,garam sampai halus. Sisihkan.
6

Siapkan kuali besar rebus terlebih dahulu air tggu sampai mendidih,kl sdh masukkan bumbu yg sdh dihaluskan,gula pasir,gula merah,terasi,garam,cuka(atau air asam)tes rasa asam manis pedas. Tggu sampai matang agak kental.
7

Jika sdh kecilkan api biar tdk gosong,lalu masukkan kripik pisang td yg sdh digoreng aduk"perlahan biar tdk hancur.
8

Kl sdh tercampur rata matikan api.selagi panas langsung pindahkan ditoples besar tutup rapat.kripik pisang balado siap disajikan.
9

Langsung dikemas juga bisa👍👍👍👍😊😊😊 mantap.