Didihkan air dan garam, rebus fillet ayam hingga matang. Angkat, dinginkan, baru kemudian disuwir suwir.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata. Bumbui garam dan merica, masukkan ayam suwir, aduk hingga saus rata. Bisa ditambahkan sedikit air dan test rasa hingga sesuai selera.

Angkat, taburi irisan daun bawang dan wijen sangrai, sajikan.