Bengkoang di kupas, lalu cuci bersih. Setelah itu, potong dadu kecil2. Tips : pastikan bengkoang yg dipakai masih muda ya, kl udh tua bengkoangnya byk serat.

Masukan air (150ml), pewarna makanan, gula pasir & sejumput garam. Rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukan potongan bengkoang. Masak sambil di aduk2 selama 2 menit aja, tujuannya biar tetap krenyes pas di gigit.

Setelah itu, matikan kompor & diamkan hingga dingin, biar manis & warnanya meresap sempurna.

Saring & tiriskan bengkoang yg sudah meresap. Setelah itu, guling2 kan bengkoang secara bertahap ke dalam tepung & pastikan semua permukaannya terlapisi oleh tepung. Nanti hasilnya seperti ini ya.. Oia air rebusan gula yg td simpan di wadah tupperware ya.

Rebus air yg baru (1 liter) di dalam panci, lalu masukan secara bertahap bengkoang yg udh di tepungin. Masak hingga bengkoang mengapung ke atas. Tips agar tdk menggumpal : jgn di masukan semuanya, ambil gunakan jari lalu sebarkan di sekeliling area panci.

Jika bengkoang sudah mengapung ke atas, segera angkat menggunakan saringan (kl kelamaan, nanti nggak krenyes, krna fungsi rebusan ini cuma buat matengin tepung aja). Kemudian simpan di wadah tupperware yg berisi air gula rebusan pertama. Nanti hasilnya seperti ini ya..Nah, kl ini dicicipin, rasanya lbh manis dr biasanya ya,,tp tenang aja moms, kan nanti di gelas akan kita tambahkan es batu & santan..jadi nanti manisnya pas,,gt :)

Untuk toppingnya : rebus santan, air, sejumput garam & daun pandan. Masak hingga mendidih. Lalu matikan & diamkan dingin.

Masukan es batu di gelas2 kecil, lalu masukan biji delima di bagian tengah & beri santan untuk toppingnya.

Nanti makannya di aduk biar es batu ny meleleh & santannya tercampur rata.. Nyaamm... Teksturnya tuh kenyal di luar, krenyes di dalam :D warna nya cantik pula..soft pink gimanaaa gituuu :D wkwkwk

Selamat mencoba :)