Larutkan kunyit bersama air lalu rebus hingga mendidih dan tercampur rata, tiriskan biarkan sampai hangat.

Campur terigu dan maizena dalam wadah longgar untuk menguleni adonan.
aduk rata lalu masukkan telur dan minyak goreng dan garam, saya menggunakan sumpit untuk mengaduknya sampai berbulir bulir adonannya lalu buat cekungan di tengah lalu sedikit demi sedikit masukkan air kunyit hangat tadi sambil diuleni.

Air hangatnya gak perlu digunakan semua bila adonan telah kalis dan cukup kelenturannya. Bila sudah kalis dan lentur, masukkan adonan ke dalam wadah tertutup rapat dan istirahatkan sedikitnya 1 jam.

Siap digilas.
ambil sebutir kecil saja adonannya lalu bulatkan taburi tepung mulailah menggilas sampai tipis dan transparan, jangan takut robek karena adonan ini sangat lentur.

Selembar kulit siomay bila akan ditumpuk dengan yang lain harus ditaburi tepung dulu agar tidak lengket satu sama lainnya.
Taruh di wadah tertutup rapat.
Lakukan yang sama hingga adonan habis.
Maka kulit siomay siap digunakan. 😊