Puding Karang Gula Merah
Udah lama kangen sama si agar-agar jadul yang menggunakan santan dan gula merah. Jadilah kepikiran bikin.
Tapi dimodifikasi dikit ala-ala puding zaman now, puding karang, hihi...
.
Di sini Wit pakai putih telur ya, biasanya kan kalau puding lumut/karang pakai telur utuh. Ni Wit memanfaatkan stok putih telur di kulkas aja.
.
O ya, ni takarannya agak banyak ya, menggunakan 3 bungkus agar dan hasil jadinya 1 loyang ukuran 22x22.
Kalau mau bikin dengan 1 bungkus agar aja tinggal dibagi 3 aja resep ini.
.
Yuukkk mari kita siapkan si puding gula merah ini
Puding Karang Gula Merah
Udah lama kangen sama si agar-agar jadul yang menggunakan santan dan gula merah. Jadilah kepikiran bikin.
Tapi dimodifikasi dikit ala-ala puding zaman now, puding karang, hihi...
.
Di sini Wit pakai putih telur ya, biasanya kan kalau puding lumut/karang pakai telur utuh. Ni Wit memanfaatkan stok putih telur di kulkas aja.
.
O ya, ni takarannya agak banyak ya, menggunakan 3 bungkus agar dan hasil jadinya 1 loyang ukuran 22x22.
Kalau mau bikin dengan 1 bungkus agar aja tinggal dibagi 3 aja resep ini.
.
Yuukkk mari kita siapkan si puding gula merah ini
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak gula merah dengan sebagian air dari takaran, masak hingga gula larut, lalu saring.
- 2
Campurkan air gula merah + sisa air + agar-agar + gula pasir + garam + vanili + santan, aduk rata, masak dengan api sedang sampai mendidih, sambil sesekali diaduk.
- 3
Kocok lepas telur, masukkan ke rebusan agar-agar sambil disaring, aduk asal rata biar serat telurnya masih agak besar.
- 4
Biarkan rebusan agar-agar mendidih, tidak usah diaduk lagi, biar santannya pecah dan telur matang.
- 5
Matikan api. Aduk sebentar, ratakan bagian atas biar tidak bergumpal. Biarkan di panci hingga agak hangat.
- 6
Tuang ke loyang, diamkan hingga bagian atas agak terbentuk lapisan tapi agar-agar belum mengeras. Tusuk bagian tengah agar-agar dengan sendok, adak diaduk sedikit ke arah kanan kiri atas bawah, biar gumpalan telur dan santan agak menyebar dan membentuk motif. Jika didiamkan saja nanti gumpalan telur dan santan hanya mengendap ke bagian atas saja.
- 7
Jika sudah sedikit diaduk bagian dalamnya tadi, diamkan agar-agar sampai mengeras, masukkan ke kulkas hingga dingin.
- 8
Keluarkan agar-agar dari loyang, siap dipotong-potong dan dinikmati.
- 9
Penampakan lebih dekat 😄
- 10
Dipotong-potong sesuai selera, siap dinikmati nih
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar