Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr terigu protein tinggi (Cakra); 100 gr terigu serbaguna (segitiga); 100 gr kentang kukus (timbang setelah dikukus); 40 gr gula pasir; 1 sdm susu bubuk full cream; 1 butir telur ayam; 40 gram margarin; 1/4 sdt garam; Bahan Biang :; 1 sdt ragi instan (fermipan); 1 sdt gula pasir; 50 ml air hangat (resep asli 75ml)

Meysi Budiyanti @meysi_budiyanti

Jakarta Selatan

Pertama kali banget bikin donat pake maizena,gatooot alias gagal total.. keras kyk makan biji Ketapang..hihihi
Searching2 resep donat,Nemu lah resep donat kentang mba Fitri Sasmaya..
Pertama kali nyoba,kok ya gak kalis2 jadi ditambahin terigu lumayan banyak..
Tapi begitu digoreeeng. Taraaaa nongol si white ring dan rasanya uenaaakk tenan.. bahagia rasanyaaa #halaahh
Sudah terlanjur jatuh hati dengan resep mba Fitri ini,beberapa kali nyoba modif ,trial and error,akhirnya sekarang dpt yg pas #versisaya
Cukup dikurangin takaran air untuk bahan biangnya.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#mingguke1

Lebih banyak

Donat Kentang

Meysi Budiyanti @meysi_budiyanti

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grterigu protein tinggi (Cakra)
100 grterigu serbaguna (segitiga)
100 grkentang kukus (timbang setelah dikukus)
40 grgula pasir
1 sdmsusu bubuk full cream
1 butirtelur ayam
40 grammargarin
1/4 sdtgaram
Bahan Biang :
1 sdtragi instan (fermipan)
1 sdtgula pasir
50 mlair hangat (resep asli 75ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan biang : campur semua bahan,aduk2 hingga rata. Diamkan hingga berbuih (+- 5 menit). Jika tidak berbuih, ganti ragi dengan yg baru.
2

Sambil menunggu bahan biang, di wadah lain campurkan terigu,gula,kentang,susu,telur. Note: difoto sy pake 2 telur karna buat 2x resep.
3

Tambahkan bahan biang, lalu mix dengan mixer spiral hingga setengah kalis
4

Tambahkan margarin dan garam,mix hingga Kalis elastis (jika dilebarkan adonan ga gampang sobek alias melar)
5

Bulatkan adonan. Tutup wadah dengan kain basah/plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang hingga 2x lipat.
6

Kempiskan adonan. Jangan lupa tangan dibalur dengan tepung agar tidak lengket.
7

Bagi adonan sesuai selera lalu bulatkan dengan cara memutar2 adonan diatas silmat yang ditaburi terigu. Bentuk tangan seperti di foto.
8

Setelah bulat, pipihkan. Lalu lubangi dengan ujung spuit. besarannya disesuaikan dengan besar adonan yaa..
9

Tata adonan donat di wadah yg telah ditaburi tepung. Diamkan 10 menit atau sampai adonan mengembang lagi. Abaikan bentuk donat yg gak beraturan,masih amatiran..hihiihi
10

Panaskan minyak goreng yang agak banyak (kira2 sampai donat setengah terendam) dengan api kecil.
11

Goreng donat dimulai dari donat pertama yg dibentuk.
12

Balik 1x saja yaa agar muncul si white ring nya.
13

Tiriskan. Selanjutnya donat siap untuk sesi pemotretan.. Hihihi
14

Cekrek cekrek. Upload!