Escondidinho de frango e batata doce

Name: Escondidinho de frango e batata doce
Yield: 3 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 batata doce média cozida; 1 xícara leite; 200g frango desfiado; 2 colheres de café óleo de coco; 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos; 1 dente alho amassado; 1 xícara molho tomate; a gosto Tempero e sal

Jheine Bessa @cook_4635665

Escondidinho de frango e batata doce

Jheine Bessa @cook_4635665

Guardado

Ingredientes

40 min

3 porções

1batata doce média cozida
1 xícaraleite
200gfrango desfiado
2 colheres de caféóleo de coco
1cebola pequena cortada em cubos pequenos
1 dentealho amassado
1 xícaramolho tomate
a gostoTempero e sal

Guardado

Passos

40 min

1

Cozinhe a batata doce e amasse.
2

Em uma panela, coloque a batata doce, 1 colher do óleo de coco e 1 xícara de leite para fazer um purê. Se preferir pode usar manteiga ao invés do óleo de coco.
3

Para o molho:
Refogue a cebola no restante do óleo de coco. Deixe ela ficar transparente, acrescente o alho até dourar.
4

Acrescente o frango desfiado, sal e os temperos e deixe refogar. Como tempero usei além do sal, pimenta, algumas ervas desidratadas e páprica picante.
5

Acrescente o molho de tomate e deixe uns 5 minutos no fogo médio.
6

Montagem:
Você pode montar em porções individuais. Coloque um pouco do purê no fundo da vasilha.
7

Coloque o molho e cubra com o restante do purê.
8

Se preferir você pode colocar algum queijo (muçarela ou provolone) e gratinar
9

Dicas: eu preferi fazer a receita com ingredientes menos calóricos. Mas você pode usar requeijão, azeitona, enfim, o que agradar seu paladar.
Este é um prato legal para congelar quando não se tem tempo de cozinhar.