Kue Leker Renyah jajanan tempo doeloe
Resep yg selama ini saya cari2 dan sudah 2x gagal untuk membuatnya..sudah menyerah saya untuk coba bikin leker renyah yg rasanya seperti jajanan di SD ..tp selalu saja jadinya hanya seperti kue dadar dan tidak renyah T^T..
pdahal sudah ikuti resep dan takarannya saya timbang dengan rinci..
Dan akhirnya saya temukan dengan sendirinya karena saya tidak mau membuang sisa adonan untuk Martabak Manis Red Velvet yg saya buat sehari sebelumnya..dan jadilah kue leker yang renyahhh seperti jajanan di Sekolah2 ..^o^
Rasanya juga hampir mirip dengan Crepes..tetapi saya kira kalau untuk Crepes kulitnya harus agak tebal..dan takaran tepung kanji dan tambahan tepung beras juga..saya belum pernah coba..
Kue Leker Renyah jajanan tempo doeloe
Resep yg selama ini saya cari2 dan sudah 2x gagal untuk membuatnya..sudah menyerah saya untuk coba bikin leker renyah yg rasanya seperti jajanan di SD ..tp selalu saja jadinya hanya seperti kue dadar dan tidak renyah T^T..
pdahal sudah ikuti resep dan takarannya saya timbang dengan rinci..
Dan akhirnya saya temukan dengan sendirinya karena saya tidak mau membuang sisa adonan untuk Martabak Manis Red Velvet yg saya buat sehari sebelumnya..dan jadilah kue leker yang renyahhh seperti jajanan di Sekolah2 ..^o^
Rasanya juga hampir mirip dengan Crepes..tetapi saya kira kalau untuk Crepes kulitnya harus agak tebal..dan takaran tepung kanji dan tambahan tepung beras juga..saya belum pernah coba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan adonan Martabak Manis seperti di resep saya yang sebelumnya (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/652449-martabak-manis-original)..
langkah dan lama fermentasinya sama persis..
Pada resep martabak manis saya..adonan yg sudah jadi saya bagi menjadi 2 karena ukuran teflon saya sedang,,jadi satu bagian adonan saya jadikan Martabak Manis..yg sisanya bisa dibuat kue leker :) - 2
Tambahkan Air pada adonan supaya lebih encer..kalau adonan terlalu kental maka kue leker akan terlalu tebal..kalau terlalu encer akan menjadi tetrlalu tipis..jd yg sedang2 saja dan disesuaikan
- 3
Panaskan teflon..panas rata yaaa
kemudian tuang satu sendok sayur dan ratakan sambil aduk melingkar dengan sendok sayur nya..ini supaya leker tidak terlalu tebal di satu bagian saja..
saya biasanya pastikan bahwa dibagian pinggirannya agak lebar untuk bagian renyahnya - 4
Tambahkan isian : taburan gula pasir , SKM dan pisang (sesuai selera)
- 5
Api kecil / sedang saja..supaya tidak lekas gosong..
tutup sebentar supaya gula meleleh dan tunggu sampai pinggirannya kecoklatan..
kemudian lipat setengah lingkaran..boleh dilipat segitiga ala2 crepes ^o^
dan tekan tekan leker nya supaya lebih pipih dan matang yaaaa..
- 6
Kalau sudah matang dan kering..angkat dan sajikan kue leker renyahhh nyaaaa...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar