Buat biang metode Overnight (sebelum tidur). Campurkan air hangat dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk rata. Masukkan ragi instan, aduk. Diamkan selama 15 menit.

Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Simpan didalam kulkas dengan dibungkus plastik atau serbet bersih.

Masukkan garam, gula pasir, SKM, pewarna makanan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan mentega. Uleni setengah kalis.

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika sudah pas (tidak keras dan tidak terlalu lembek) tambahkan minyak goreng, uleni hingga kalis tidak lengket.

Diamkan selama -+ 1 jam dengan dibungkus plastik atau serbet bersih.

Bagi menjadi beberapa bagian. Isikan dengan cokelat meises. Letakkan dalam loyang bulat ataupun kotak yg telah diolesi sedikit minyak goreng atau kertas roti. Diamkan +- 1 jam. Siapkan kukusan.