Homemade Kimchi 2
Kali ini bikin kimchinya dalam porsi besar. Sebenernya untuk membuat kimchi saya sendiri mengadaptasi dan menyesuaikan sendiri dari berbagi resep yang saya lihat. Jadi ketika melihat resep, itu bukan aturan baku ya. Kamu bisa menyesuaikan sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan dan banyak sedikitnya itu sesuai selera.
Homemade Kimchi 2
Kali ini bikin kimchinya dalam porsi besar. Sebenernya untuk membuat kimchi saya sendiri mengadaptasi dan menyesuaikan sendiri dari berbagi resep yang saya lihat. Jadi ketika melihat resep, itu bukan aturan baku ya. Kamu bisa menyesuaikan sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan dan banyak sedikitnya itu sesuai selera.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Lumuri setiap helai daun sawi yang sudah dibelah 4 dengan garam. (Atau kamu bisa juga iris2 dulu sawinya kecil2 lalu taburi dengan garam dan lumuri sampai rata)
- 3
Rendam sawi yang telah dilumuri garam ke dalam air di dalam baskom. Biarkan (paling sebentar) selama 1 jam agar layu.
- 4
Selagi menunggu, siapkan bahan-bahan untuk membuat bubur tepung. Campurkan tepung ketan dengan air lalu aduk2 sampai merata, setelah itu baru masak di atas kompor hingga mengental. Matikan api, biarkan sampai dingin.
- 5
Di wadah lain, campurkan irisan wortel, lobak dan daun bawang. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, bubur tepung, dan bubuk cabai. Lalu aduk2 hingga merata. (Ini digunakan untuk melumuri sawi setelah direndam)
- 6
Setelah 1 jam atau lebih, tiriskan sawi dan bilas dengan air bersih sebanyak 2 kali.
- 7
Setelah dibilas, lumuri sawi dengan campuran bumbu (pada langkah no. 5) hingga merata.
- 8
Setelah selesai simpan kimchi ke dalam toples. Jangan isi terlalu penuh karena kimchi akan mengeluarkan gas. Simpan kimchi pada suhu ruangan selama 1-2 hari sebelum disimpan ke dalam kulkas.
- 9
Note: jangan khawatir jika kimci berbuih. Memang seperti itu prosesnya. Selamat mencoba ^^
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar