Ogura cake Zebra

Name: Ogura cake Zebra
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan a; 5 butir kuning telur; 1 butir telur utuh; 65 gr tepung kunci; 10 gr tepung maezena; 60 cc santan kental (saya: memakai susu cair); 50 cc minyak goreng; 1 sdm coklat bubuk hitam yang diseduh dengan 2 sdt air (saya: coklat bubuk biasa); bahan b; 5 butir putih telur; 85 gr pula pasir; 1/2 sdt cream of tar tar/perasan jeruk nipis); 1/4 sdt garam; 1 buah loyang bulat uk D 20 cm

y00nie @dapur_ib00w

Kab. Semarang

Ogura ogura ogura... Teksturnya yg lembut dan empus2 slalu disukai di rmh.. Pertama kali nyoba yg taro.. alhamdulillah selalu empus2 tiap buat ogura ini.. Kuncinya di pengocokan putih telur dan pengadukan hihihi.. Ogura ini selalu hbs langsung dlm sehari.. Di populerkan oleh c tintin dg berbagai varian ogura hehehe. Sekali nyoba pst ketagihan...
Kali ini kpngen buat ogura cake zebra tp saat menuangkan adonan kyk nya tdk sebagus motif zebra.. Tp ud terlanjur nyampur.. Hadeww.. Tak apa lah yg penting rasanya.. Hihihi...

Lebih banyak

Ogura cake Zebra

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

bahan a
5 butirkuning telur
1 butirtelur utuh
65 grtepung kunci
10 grtepung maezena
60 ccsantan kental (saya: memakai susu cair)
50 ccminyak goreng
1 sdmcoklat bubuk hitam yang diseduh dengan 2 sdt air (saya: coklat bubuk biasa)
bahan b
5 butirputih telur
85 grpula pasir
1/2 sdtcream of tar tar/perasan jeruk nipis)
1/4 sdtgaram
1 buahloyang bulat uk D 20 cm

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Aduk bahan A dengan menggunakan whisk sampai rata kecuali bubuk coklat
2

Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukan garam dan perasan jeruk nipis kocok sampai mengembang dan kaku (softpeak)
3

Lalu masukan adonan B ke adonan A secara bertahap aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik
4

Bagi adonan sama rata. Yang 1 biarkan utuh dan 1 lagi tambahkan bubuk coklat. Aduk- aduk
5

Tuang ke dalam loyang yg sudah di oles margarin dan di alasi kertas.
Tuang selang seling
6

Panggang 160-170 °C selama 50-60 mnt (saya 45 mnt) tergantung oven masing-masing
Panggang dengan sistem Au bain marie (loyang utama di alasi loyang lain yang lebih besar dan sudah di isi air setinggi kira-kira 1,5 cm)
Lakukan tes tusuk ya..
7

Begitu matang angkat dan taruh di rak pendingin.. Hilangkan uap panasnya. Balikan lagi ya..
8

Selalu empus2...