Pempek Sutra Tenggiri
Kebetulan oh kebetulan...ada tenggiri di frezeer binggung mau dimasak apa, kebetulan lagi booming pempek sutra. Bahan ready semua langsung eksekusi. Ini resepnya sedikit aku modif dari resep asli. Hasilnya lebih kenyal dan lembut dan gurih. Tapi sayang seribu sayang cukonya kurang sip karena aku dapat gula merah yang agak asin dan berwarna merah. Jadi tidak seperti cuko asli palembang. Next kalo beli gula merah yang agak kehitaman atau disebut gulo batok ya.....
Pempek Sutra Tenggiri
Kebetulan oh kebetulan...ada tenggiri di frezeer binggung mau dimasak apa, kebetulan lagi booming pempek sutra. Bahan ready semua langsung eksekusi. Ini resepnya sedikit aku modif dari resep asli. Hasilnya lebih kenyal dan lembut dan gurih. Tapi sayang seribu sayang cukonya kurang sip karena aku dapat gula merah yang agak asin dan berwarna merah. Jadi tidak seperti cuko asli palembang. Next kalo beli gula merah yang agak kehitaman atau disebut gulo batok ya.....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender ikan tenggiri dengan 1 gelas air hingga halus.
- 2
Campur tenggiri.halus, tepung terigu n tapioka, telor, 1 gelas air, garam, dan saun bawang. Aduk hingga rata dan tidak ada yang bergerindil.
--ini teksturnya gak begitu cair ya, biar kenyal. Tapi kalo mau ditambahin air boleh--
- 3
Masukkan dalam plastik atau cetakan sesuai selera. Kukus selama 20 menit.
--kalau dimasukkan dalam plastik beri ruang didalamnya ya, atau jangan terlalu rapat ikatan dengan adonannya, tujuannya agar plastik tidak pecah saat dimasak--
- 4
Carbut cuko :
Didihkan air. Masukkan gula merah yang sudah diris2. Tambahkan asam,.biarkan gula larut. Setelah larut, matikan api.
Haluskan bawang dan cabe, masukkan dalam larutan gula. Aduk rata. Koreksi rasa.--sengaja di dalam resep cuko tidak kuberi garam karena kebetulan aku dapat gula.merah yang rasanya asin--
- 5
Penyajian :
Potong2 pempek, goreng hingga kecoklatan.
Tata di atas piring. Beri potongan timun.
Siram dengan cuko.
Siap disantap anget2.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)