Kukus kacang hijau selama 30 menit. bisa lanjut diblender biar teksturnya halus. tapi saya suka isi masih kasar lebih berasa kacang hijaunya.

Campur kacang hijau, santan, gula pasir, garam, vanili dan gula pasir jadi satu masak hingga kental dan agak kering dengan api kecil sambil diaduk2 biar gak gosong. (jika dirasa tekstur kurang pas atau kacang hijaunya masih keras boleh tambahin air masak lagi hingga dirasa pas)

Setelah matang biarkan adonan kacang hijau dingin.

Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan kentang aduk rata. Sisihkan

Masak air dan gula hingga cukup gula cair saja.

Campur langsung adonan tepung dengan air gula yang baru dimasak hingga air habis dan rata

Siap dibentuk.Ambil adonan kulit isi dengan adonan kacang hijau. lanjut terus hingga habis.

Siapkan air di sedikit di piring lalu masukan bulatan onde-onde. Balurin dengan wijen. lakukan sampai habis

Masukan onde -onde ke minyak yang masih dingin...goreng dengan api kecil sampai mengapung (selama belum mengapung sekali kali angkat onde dengan sendok biar gak gosong bagian bawahnya). setelah mengapung goreng sambil diputar2 biar rata matangnya goreng hingga kuning.

Angkat dan tiriskan.