Bumbu: haluskan bawang putih dan ketumbar, kemudian tambahkan garam.

Iris tipis daun bawang secara membujur sehingga bentuknya bulat dan kecil-kecil.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam mangkuk besar / baskom, kemudian tambahkan air lalu aduk hingga tepung mengental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas.

Tambahkan bumbu dan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata.

Celupkan lembaran mendoan ke dalam adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas (deep fry), mendoan sebaiknya tidak digoreng sampai kering.

Angkat dan tiriskan mendoan di atas kertas minyak, sajikan mendoan dengan cabai rawit, sambal kecap dan saus sambal.