AYAM saus pedas manis

Name: AYAM saus pedas manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, bersihkan; 1 buah jeruk nipis; 1 butir telur, kocok lepas; Bumbu ayam (haluskan):; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1/2 sdm garam; Bahan tepung utk ayam:; 3 sendok sayur tepung terigu; 1/2 sendok sayur tepung maizena/ tapioka; Bahan saus pedas manis:; 2 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombai, iris halus; 125 gr tomat merah, rebus,haluskan; 5 buah cabe merah keriting/sesuai selera, rebus, haluskan; 150 ml air; 2 sdm gula pasir; 1,5 sdt garam; 1 sdt air jeruk nipis/cuka; 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

AYAM saus pedas manis

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, bersihkan
1 buahjeruk nipis
1 butirtelur, kocok lepas
Bumbu ayam (haluskan):
2 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1/2 sdmgaram
Bahan tepung utk ayam:
3 sendok sayurtepung terigu
1/2 sendok sayurtepung maizena/ tapioka
Bahan saus pedas manis:
2 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombai, iris halus
125 grtomat merah, rebus,haluskan
5 buahcabe merah keriting/sesuai selera, rebus, haluskan
150 mlair
2 sdmgula pasir
1,5 sdtgaram
1 sdtair jeruk nipis/cuka
1/2 sdmtepung maizena, larutkan dgn sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di potong kecil2 beri perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar... cuci sampai bersih, tiriskan. Lumuri ayam dgn bumbu halus aduk rata, simpan sebentar di kulkas (sekitar 30menit).
2

Panaskan minyak goreng yg bnyk... keluarkan ayam dari kulkas, campur ayam dan telur aduk rata. Ambil beberapa potong ayam masukan ke dlm campuran tepung, agak di remas2 perlahan, angkat hilangkan sisa tepung langsung masukan ayam td ke dlm minyak panas.. lakukan hal yg sm dgn sisa ayam.. lakukan sampai ayam tergoreng semua.. angkat & tiriskan.
3

Rebus tomat, cabe sampai lunak, angkat panas2 langsung di blender, lalu saring.
4

Saus pedas manis... tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tuang hasil saringan tomat td, masukan sisa bahan (kecuali maizena) masak sampai mendidih, biarkan sesaat.. masukan larutan maizena aduk rata biarkan mendidih lg/meletup2..
5

Kecilkan api kompor.. masukan ayam tepung aduk perlahan sampai ayam terbalut saus... angkat dan siap disajikan.