Bersihkan udang kupas sisakan buntutnya, bersihkan punggung udang lumuri dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit

Campur semua tepung beras dan tepung bumbu dalam 1 wadah tambahkan baking powder,dan air dingin aduk jika kurang asin tambahkan garam dan sedikit lada

Kocok lepas kuning telur masukkan kedalam adonan tepung aduk hingga encer jangan kental

Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak, tuang adonan tepung dengan jarak sekitar 10 cm dari wajan menggunakan sendok makan kurang lebih 3 sdm untuk 1 udang biarkan agak mengembang lalu letakkan udang diatas adonan lalu lipat adonan ke atas udang goreng perlahan dengan api rendah

Goreng udang satu satu ya bunda supaya hasilnya crispy dan kriuk...selamat mencoba bunda